escrito por Sumaya Prado
Brasília, novembro de 2010
Começar o dia com uma bebida energética garante disposição para a manhã toda.
Se você é do grupo do refrescar é preciso, suco verde é a pedida. Já se você precisa aquecer para ficar bem, a dica é o caldinho de misso. A dupla ajuda os órgãos a funcionarem melhor, têm um super efeito desintoxicante, são fáceis de preparar e, de quebra, você ganha muita vitalidade.
O suco verde é um concentrado de clorofila que se encontra em todos os brotos e folhas verdes (brotos de trigo e alfafa, couve, salsão, salsinha, funcho, agrião, manjericão, acelga, dente de leão, hortelã e muitos outros, prefira os orgânicos), melhor ainda cultivar os verdinhos em casa.
A clorofila tem a estrutura muito parecida com a hemoglobina, que é responsável por transportar oxigênio para o sangue, aumenta a oxigenação e a nutrição celular. Riquíssima em vitaminas, minerais e enzimas antioxidantes, estimula a circulação, protege o fígado e os rins, elimina toxinas, aumenta o desempenho físico e intelectual, previne anemias e fortalece o sistema imunológico.
Prepare sucos com brotos, frutas e folhas frescas. Beba logo em seguida.
Nada de açúcar! Por ser metabolizado muito rapidamente, ele dá um pique energético quase instantâneo, mas dura pouco e faz você sentir fome mais cedo. Experimente estas receitas de meu livro O alimento essencial. É só bater no liquidificador e pronto!
1 laranja lima / 1 folha de couve /1 maçã /
2 ramos de hortelã / 1 ramo de salsa / 2 ramos de dente de leão
1 maçã / 1 lima / 1 talo de salsão /
2 ramos de hortelã ou manjericão / sementes de 2 cardamomos
1 copo de água de coco / 1 maçã / 1 folha de couve
½ colher de café de gengibre ralado / 3 ramos de dente de leão
1 fatia de abacaxi / 1 maçã / 2 colheres de sopa de capim limão/ 2 colheres de sopa de brotos (alfafa , trigo) / ½ colher de café de gengibre ralado
2 laranjas / ½ cenoura / 1 maçã /
2 ramos de salsa / ½ xícara de folhas de agrião
O misso é um alimento preparado à base de soja fermentada. Apresenta uma grande quantidade de aminoácidos em quantidades bem semelhantes à dos alimentos de origem animal.
É estimulante, purifica o sangue, fortalece o fígado e aumenta as funções cognitivas.
Rico em proteínas, vitaminas do complexo B e enzimas digestivas, o misso possui a qualidade essencial do alimento vivo: bactérias em fermentação natural. Estas bactérias iniciam uma produção de novos elementos nutritivos logo após sua entrada nos intestinos e são um excelente restaurador da flora intestinal. Por isso, o misso não deve ser fervido e sim diluído em água pura, fria ou morna e misturado aos pratos. O misso não deve ser guardado em geladeira e não deve conter conservantes, glutamato, nem açúcar em sua composição, por isso, atenção à sua procedência.
Atualmente, em Brasília a marca Daimaru é uma boa pedida.
Caldinho de misso
1xicara de água quente
1 colher de sobremesa rasa de misso
Dissolva o misso na água e beba em seguida.
Caldo de misso
(versão jantar, mas nada impede que você beba pela manhã)
1 ½ xícara de caldo de verduras ou água quente
1 colher de sobremesa de misso
1 colher de sobremesa de verdes picadinhos (nirá, salsinha, etc)
tofu em cubos (opcional)
Sumaya é professora de Yoga em Brasília
sumayaprado@yahoo.com.br
